(株)相木屋商店

かぶしきがいしゃあいのきやしょうてん

ブランド名：あいのきや醤油

初代・齋藤億平が分家し、ニシン・砂糖などを扱う店を構えたのが、約150年前の江戸時代の安政2年。相木（あいのき）屋の屋号は、祖先が庄屋を勤めていた福井県今立町相木の地名に由来しています。
醤油の醸造を始めたのは、慶応元年（1865年）のことで、以来約150年にわたって醤油蔵を守り続けています。江戸時代から受け継がれてきた、「材料へのこだわり」「美味しさへのこだわり」「技へのこだわり」という3つのこだわりで、暮らしに根ざした醬油造りに心を注いでいます。

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