福井県醤油味噌工業協同組合


 
    大豆を洗う         水に浸す    
大豆を洗う

水に浸す
つぶす 蒸す・煮る
つぶす
蒸す・煮る

混ぜる 仕込む
大豆・米こうじ・塩・水を混ぜる

仕込む
製品 発酵・熟成
製 品

発酵・熟成させる




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